Szerkesztés alatt! 

Házi süteménytár

BABAPISKÓTÁVAL VAGY KEKSSZEL KÉSZÜLT SÜTEMÉNYEK

 

 

ALMÁS KEKSZ

 

Hozzávalók: 1,5 kg alma, 4 dl víz, ízlés szerint cukor, fahéj, 3 csomag vanília puding, 3 dl tej, 50 dkg háztartási keksz. 

 

Az almát lereszeljük és 4 dl vízben, cukorral és fahéjjal kb. 10 percig főzzük. A pudingot összekeverjük a tejjel és a főtt almához öntjük. Összefőzzük kb. 2 perc.

 

Tepsit vagy üvegtálat szorosan kirakunk háztartási keksszel, ráöntjük az almamasszát. Tetejét befedjük keksszel és csokoládémázzal bevonjuk. 1 éjszakát állni hagyjuk, hogy puhuljon.

 

 

BABAPISKÓTA TORTA

 

Hozzávalók: 6 tojás, 30 dkg porcukor, 10 evőkanál víz, 30 dkg liszt, 2 evőkanál kakaó, 1 cs sütőpor.

 

A tojássárgáját a porcukorral és a vízzel habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet, melyben elkevertük a sütőport, a kakaót, valamint a 6 tojás kemény habját. Zsírozott, lisztezett, vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük.

 

Krém: 4 evőkanál lisztet, 4 dl tejjel és 2 tojással sűrű péppé főzzük. 25 dkg margarint, 25 dkg porcukrot, 2 csomag vaníliás cukorral jó habosra kikeverjük, és a kihűlt krémet kanalanként hozzáadjuk.

 

A kisült tésztát vízszintesen kettévágjuk, a krém felét a tésztára kenjük és rárakjuk a 25 dkg babapiskótát hosszában. 1 dl rummal megöntözzük és rákenjük a krém másik felét, majd a tetejére ráhelyezzük a tészta másik felét.

Máz: olvasztott csokoládé

 

 

BABAPISKÓTATORTA II.

 

Hozzávalók: 1 doboz őszibarack befőtt, 1 csomag babapiskóta, 2 csomag vanília puding, 2 csomag puncs puding, 6 evőkanál cukor, 1,2 liter tej, rumaroma

 

A befőttet leszűrjük. A levéhez öntünk kevés rumaromát, majd annyi babapiskótát forgatunk bele, hogy egy kerek kapcsos tortaforma aljára elegendő legyen. Ezt követően rárakunk egy sor kockára vágott őszibarackot.

A vanília pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük és a gyümölcsre öntjük. Ismét egy sor áztatott babapiskóta és egy sor őszibarack következik.

A puncs pudingokat 6 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük, és a gyümölcsre öntjük. Amikor kihűlt, késsel körbevágjuk és levesszük a forma oldalát.

A tortát tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAVAS HÁZTETŐ

 

6 tojásból kakaós piskótát készítünk.

 

I. Krém: 10 dkg margarint, 10 dkg porcukorral, 1 citrom levével habosra keverünk és a kakaós piskótára kenjük.

 

II. Krém: 30 dkg kekszet apróra törünk, 2 dl valódi kávéval leöntjük, hozzáadunk ½ dl rumot, 2 kiskanál barackízt és jól kikeverjük, majd a fehér krém tetejére kenjük.

Máz: 5 dkg margarint, 2 evőkanál kakaóval, 2 evőkanál tejjel felforraljuk és a tésztára öntjük. Tetejét kókuszreszelékkel leszórjuk.

 

 

HÁZTETÖ TORTA

 

Hozzávalók: 14 dkg keksz, 14 dkg durvára tört dió,4 tojássárgája,14 dkg porcukor, 14 dkg margarin, 10 dkg kis darabokra vágott csokoládé.

                        

A kekszet darabokra tördeljük és összekeverjük a durvára tört dióval. A margarint a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojás sárgákat és a darabokra vágott csokoládét. A két részt összeelegyítjük. A masszát hosszú háztetőformára alakítjuk, csokoládémázzal bevonjuk. Hűtőszekrényben jól lehűtjük.

 

 

KELETI CSEMEGE

 

Hozzávalók: 25 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 3 egész tojás, 2 evőkanál kakaó, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor.

 

A hozzávalókat gőz felett összefőzzük, majd 10 dkg durvára tört diót és 1 csomag  összetört ostyát vagy háztartási kekszet, és 10 dkg rumba áztatott mazsolát belekeverünk. Az elkészült tésztát folpakkal bélelt őzgerincformába öntjük, és mélyhűtőben kifagyasztjuk.

 

 

KEKSZ TEKERCS

 

Hozzávalók: 40 dkg háztartási keksz,1 csomag kókusz reszelék,15 dkg porcukor, 20 dkg  darált dió,2 evőkanál kakaó,1 dl rum, erős fekete kávé.

 

A háztartási kekszet összedolgozzuk a kókusz reszelék felével, a porcukorral, darált dióval, kakaóval, rummal és annyi erős feketekávéval, hogy összeálljon. Alufólián kisujjnyi vékonyra nyújtjuk.

 

Krém: 20 dkg margarint 10 dkg porcukorral habosra keverünk és hozzáadjuk a kókusz reszelék megmaradt részét. A krémet felkenjük a kinyújtott lapra, és a fólia segítségével összetekerjük. Kókusz reszelékkel megszórjuk, hűtőben 1 napig érleljük.

 

KÓKUSZ GOLYÓK

 

Hozzávalók: 15 dkg porcukor, 15 dkg kókuszreszelék, 20 dkg háztartási keksz, 1-2 evőkanál rum, kevés tej

 

A porcukrot a kókusz reszelékkel, a háztartási keksszel összekeverjük. Hozzáadjuk a rumot és annyi tejet, hogy gyúrható, de nem puha masszát kapjunk. Kis gömböket formázunk a masszából és mindegyik közepébe egy-egy szem meggyet vagy zselét csomagolunk. Vizes kézzel szépen összegömbölyítjük, majd kókuszreszelékbe hempergetjük.

 

 

ÖNTÖTT KEKSZ

 

Hozzávalók: 1/2 kg háztartási keksz, 2 evőkanál liszt, 10 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 1 tojássárgája, 1/2 liter tej, 10 dkg margarin.

 

2 evőkanál lisztet, 10 dkg cukorral, 2 evőkanál kakaóval, 1 tojás sárgájával és 1/2 liter tejjel összekeverünk. A keveréket felfőzzük és amikor kész 10 dkg margarint  belekeverünk.

 

A kekszet összetörjük és még a meleg krémmel lerakjuk. Egy sor keksz, egy sor krém, a  tetejére krém kerüljön.

 

SZALÁMI

 

Hozzávalók: 30 dkg cukor, 5 tojás, 3 evőkanál kakaó, 10 dkg vagdalt dió, 10 dkg mazsola, 25 dkg margarin, 25 dkg háztartási keksz.

 

A cukrot, tojást, kakaót és a margarint összeelegyítjük és gőz fölött felfőzzük. Ezt követően hozzáadunk 25 dkg összedarabolt vagy darált kekszet, 10 dkg mazsolát és 10 dkg durvára tört diót. Kettő nagy méretű ostyalapot vizes konyharuhába teszünk, ha megpuhult a tölteléket rákenjük és szorosan feltekerjük mint a bejglit. Hűtőben kifagyasztjuk.

 

 

TIRAMISU

 

Hozzávalók: 2 mascarpone krémsajt (2 x 25 dkg), 3 csomag babapiskóta, ½ liter tejszín (vagy habporból és ½ liter tejből), 5 evőkanál cukor, kb. 2 dl főtt kávé, rum vagy aroma

 

A tejszínt a cukorral hideg üvegtálban és hideg habverővel felverjük, belekeverjük a krémsajtot. Üvegtálba, dobozba vagy mély tepsibe egy sor krémet helyezünk. Befedjük rumba vagy aromába mártogatott babapiskótával. Rétegezzük, összesen 2 piskótasor legyen, magas lesz. Krém legyen felül és vastagon leszitáljuk kakaóporral. Keresztbe szeleteljük tortalapáttal. Egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

 

 

TÖLTÖTT KEKSZ

 

Hozzávalók: 5 evőkanál liszt, 15 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó, 0,5 dl nescafé, 2,5 dl tej.                       

 

A hozzávalókat összeelegyítjük és felfőzzük, utána még melegen 20 dkg margarint hozzákeverünk. Albert kekszet megtöltünk a töltelékkel és hűtőbe helyezzük. Ha kifagyott ferdén szeleteljük.

 

DIÓVAL, MANDULÁVAL, MÁKKAL KÉSZÜLT SÜTEMÉNYEK

 

BEJGLI

 

Hozzávalók: 55 dkg liszt, 25 dkg margarin, 3 tojássárgája, 3 dkg élesztő, 1,5 dl tej, 0,5 dl  rum, 8 dkg cukor, só.

 

Sütés előtti este a lisztet elmorzsáljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojás sárgákat, a langyos tejben felfuttatott élesztőt, a rumban feloldott cukrot és egy csipet sót. Jól összedolgozzuk és a kész tésztát hűtőbe tesszük.

 

Máktöltelék: 20 dkg mák, 2 evőkanál méz, 12 dkg cukor, 1,5 dl tej, 5 dkg mazsola, 1    citrom reszelt héja. A cukorral elkevert darált mákot tejjel leforrázzuk, hozzáadjuk a mazsolát, a mézet, a reszelt citrom héját. Hűtőbe tesszük.

 

Diótöltelék: 20 dkg dió, 2 evőkanál sűrű baracklekvár, 12 dkg cukor, 1 dl tej, 5 dkg mazsola, 1 narancs reszelt héja, 3 dkg reszelt csokoládé, 0,5 dl rum. A cukorral elkevert darált diót tejjel leforrázzuk, hozzáadjuk a mazsolát, a lekvárt, a reszelt narancshéjat, a reszelt csokoládét és a rumot. Hűtőbe tesszük.

 

Másnap a tésztát négy részre osztjuk és lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A tésztát a töltelékkel megtöltjük. tojással bekenjük  és kb. 1 óráig pihentetjük, utána ismét megkenjük tojással, villával megszurkáljuk és kb. 1 óra alatt megsütjük.

 

 

BEJGLI II.

 

Hozzávalók: 1 kg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg zsír, 60 dkg cukor, 1 dkg élesztő, 2 tojás, 2 dl tej, só

 

A lisztet elmorzsáljuk a vajjal, a zsírral valamint 8 dkg cukorral. Az élesztőt 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, és a tésztához vegyítjük. Hozzáadunk egy tojást, késhegynyi sót. Az egészet jól átgyúrjuk és hideg helyen néhány órán át pihentetjük. Ezt követően 6 egyenlő részre osztjuk, és cipókba formáljuk, és téglalap alakúra kinyújtjuk. A sűrű tölteléket lapos késsel egészen a tészta széléig kenjük, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a tésztából, és felsodorjuk.

 

Gyengén kizsírozott tepsibe rakjuk a megtöltött bejgliket, tojással megkenve ½ óráig meleg helyen tartjuk, ismét megkenjük, és ezt követően hideg helyre tesszük addig, amíg a tojás megszárad. Mérsékelten meleg sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Így szép márványos lesz.

 

Máktöltelék: 26 dkg cukorból, 2,5 dl vízzel szirupot főzünk, amellyel leforrázzuk a mákot, majd hozzákeverünk 5 dkg mazsolát, kevés reszelt citromhéjat, esetleg 1-2 hámozott, reszelt almát, ettől lazább lesz a töltelék.

 

Diótöltelék: 22 dkg cukorból, 2 dl vízzel szirupot főzünk, amellyel leforrázzuk a darált diót, majd hozzákeverünk 5 dkg mazsolát, kevés reszelt citromhéjat, és 4 dkg zsemlemorzsát vagy búzacsírát.

 

 

BÉCSI KOCKA

 

Hozzávalók: 15 dkg darált dió vagy mandula, 15 dkg porcukor, 30 dkg liszt, 30 dkg vaj vagy margarin,1 citrom reszelt héja, 1 kiskanál őrölt fahéj.

 

A hozzávalókat összegyúrjuk és 20 perc pihentetés után 2 egyforma téglalap alakú lapra  kinyújtjuk. Villával megszurkáljuk, világosra sütjük.    

 

Krém: 30 dkg darált dió vagy mandula, 24 dkg porcukor, 6 evőkanál rum, 1/2 dl tej. A krém anyagait felfőzzük, majd megkenjük a tésztát. Még melegen kockára vágjuk.  Porcukorral meghintjük.

 

 

BOHÉM SZELET

 

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 tojás, 20 dkg margarin, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja és leve.

 

A hozzávalók felhasználásával tésztát gyúrunk. A tészta kétharmad részét egyenletesen elnyomkodjuk egy kikent tepsiben úgy, hogy pereme is legyen, és barackízzel megkenjük.

 

Töltelék: 3 tojássárgájából, 5 dkg reszelt csokoládéból, 20 dkg porcukorból, 10 dkg darált mandulából vagy dióból, 3 tojás fehérjéjének kemény habjából tölteléket készítünk. A tölteléket rákenjük a lekváros lapra. A maradék tésztából rácsot készítünk és befedjük vele a süteményt. Tojássárgájával vastagon megkenjük és közepesen meleg sütőben megsütjük.

 

 

CSOKIS PITE

 

Hozzávalók: 20 dkg margarin, 20 dkg liszt, 2 tojássárgája, 1 evőkanál víz, csipet só.

 

A hozzávalókat jól összedolgozzuk, és egy órát pihentetjük. Két lapot nyújtunk, az egyiket a tepsibe helyezzük.

 

Töltelék: 4 tojássárgáját habosra keverünk 20 dkg porcukorral, 3 evőkanál kakaóval. Hozzáadunk 16 dkg darált diót és 6 tojás kemény habját.  A töltetéket a tepsibe lévő tésztára helyezzük, befedjük a másik lappal. Sütés után megszórjuk kakaós cukorral, vagy még forrón csokoládét reszelünk rá.

 

 

 

 

DIÓKOSZORÚ

 

Hozzávalók: 12 dkg margarin, 15 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet só, 4 tojás, 18 dkg liszt, 2 csapott kávéskanál sütőpor, 1 csomag vanília pudingpor, 1evőkanál citromlé, 10 dkg darált dió.

 

 A margarint, a cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat, és a sütőporral, pudingporral elkevert lisztet. Végül beledolgozzuk a citromlevet és a darált diót. Az elkészített masszát kikent, lisztezett formába öntjük és 40 – 50 percig sütjük.

 

Krém: 30 dkg margarint 25 dkg porcukorral habosra keverjük. 3 tojásfehérjét 5 dkg porcukorral és 2 csomag vaníliás cukorral kemény habbá verünk. A tojáshabot kanalaként a vajas krémhez adjuk A krém kétharmad részét fehéren hagyjuk, és egyharmad részébe 1 evőkanál kakaót keverünk.

 

A kisült, kihűlt tésztát három részre vágjuk. A legalsó tésztalapot megkenjük a fehér krém felével, rátesszük a középső részt és megkenjük a kakaós krém egy részével, rátesszük a legfelső részt, és az egészet bevonjuk a fehér krém maradékával Az oldalát csoki reszelékkel, a tetejét a maradék kakaós krémmel díszítjük.

 

 

DIÓS-CSOKOLÁDÉS KEKSZ

 

Hozzávalók: 25 dkg liszt, késhegynyi sütőpor, só, 25 dkg cukor, 25 dkg darált dió, 10 dkg durvára vágott dió, 2 tojás, 20 dkg margarin, 20 dkg étcsokoládé.

 

A margarint kikavarjuk a cukorral és hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet összekavarjuk a sóval, sütőporral, a darált dióval és a tojásos krémhez adjuk, majd jól összegyúrjuk. A csokoládét 3-4 mm-es kockákra vágjuk és gyorsan a tésztába kavarjuk. Diónyi gömböket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük.

 

 

DIÓS LINZER

 

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 egész tojás, egy marék cukor.

 

Jól összedolgozzuk, két cipót készítünk és hideg helyen 0,5 óráig pihentetjük. A tésztát  kinyújtjuk és az egyik lapot félig megsütjük, utána helyezzük rá a tölteléket.

 

Töltelék: 6 tojásból, 18 dkg cukorból piskóta masszát készítünk, hozzáadunk 18 dkg darált diót és 1 citrom levét. Tetejére tesszük a másik lapot, villával megszurkáljuk és közepes meleg sütőben megsütjük. Sütés után még melegen vaníliás cukorral bőven meghintjük.

 

 

 

 

DIÓS-RÁCSOS

 

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 8 dkg cukor, 3 evőkanál méz, 1 kávéskanál szódapor, 4 tojássárgája, 25 dkg margarin.

 

A lisztet, a szódaport, a margarinnal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a mézet, a cukrot, a tojások sárgáját és jól összegyúrjuk. A tészta egy harmad részét félre tesszük, a többi részét kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát tepsibe tesszük, és valamilyen lekvárral megkenjük.

 

Krém: 40 dkg darált dió, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg porcukor, 4 tojásfehérje. A cukrot, a tojásfehérjével kemény habbá verjük, majd finoman belekeverjük a darált diót és a vaníliás cukrot. Az így elkészített krémet a tésztára kenjük. A maradék tésztát elsodorjuk és berácsozzuk vele a süteményt. Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a rácsok sárgulni kezdenek. Ha kihűlt vaníliás cukorral megszórjuk.

 

 

 

 

 

 

DIÓS SZELET

 

Hozzávalók: 4 tojás, 30 dkg porcukor, 10 dkg darált dió, 10 kanál víz, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor.

 

A tojássárgáját a porcukorral, a darált dióval, a vízzel, liszttel és a sütőporral jól kikeverjük. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Kisütjük.

 

Krém: 3 dl tej, 3 evőkanál liszt, 10 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 20 dkg margarin. A tejet a liszttel sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni. A margarint, a porcukorral és a darált dióval habosra keverjük. A két krémet összedolgozzuk. A krémet a tésztára kenjük, tetejét csokoládé reszelékkel megszórjuk.

 

 

DIÓTORTA

 

Hozzávalók: 10 tojás, 30 dkg cukor, 15 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg darált dió.

 

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a lisztet, a sütőport és a darált diót.

 

Krém: 2 tojás, 40 dkg porcukor, 2-3 evőkanál rum, 3 evőkanál darált dió, 40 dkg margarin.

 

A margarint habosra kavarjuk a porcukorral. A tojásfehérjét habosra kavarjuk és hozzáadjuk a darált diót, a tojássárgáját, és a rumot. A két krémet összeelegyítjük.

 

 

 

ELEFÁNT KÖNNYE

 

Hozzávalók: 6 tojás, 6 kanál cukor, 2 kanál búzadara, 2 kanál liszt, 4 dkg kakaó, 1 késhegynyi sütőport

 

A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a búzadarát, a lisztet, sütőport, kakaót, és a tojások kemény habját. Ha a tészta kisült hosszában kettéhajtjuk egy nyújtófára.

 

Töltelék: 20 dkg darált diót leforrázunk 5 kanál forró tejjel, és beleteszünk 2 kanál cukrot 20 dkg margarint 15 dkg porcukorral habosra keverünk, és a kihűlt leforrázott dióval összevegyítjük. A krémmel megkenjük a tésztát, a nyújtófa helyére 2 banánt helyezünk. A sütemény tetejét csoki mázzal leöntjük.

 

 

FAGYLALT SZELET

 

Hozzávalók: 5 tojás, 20 dkg cukor, 10 kanál víz, 10 dkg darált dió, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor.

 

A tojás sárgákat a vízzel, cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a darált diót, lisztet, sütőport, és  végül a tojások kemény habját. Papírral bélelt nagy tepsibe öntjük, hogy vékony legyen.

Oldal: Receptek
Tarts velem, és keress pénzt Otthonról! - © 2008 - 2026 - capicon-siker.hupont.hu

A honlap magyarul nem csak a weblap első oldalát jelenti, minden oldal együtt a honlap.

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat